「人を評価する時の基準は、スキルよりも”逃げないこと”を重視します。トラブルにおける対処の仕方で、その人の仕事のセンスが分かります。人格が信頼できないと、仕事での評価にも繋がりません」。各店舗の店長を統括する、取締役の三輪は、人の評価基準についてこう話した。
「一人で作れる売上には限界があります。お店の状態の要素は、そのほとんどが人です。自分のために働いてくれる人を増やさないと、成果には繋がりません。人と接する時には、嘘をつかない、率直に言う、その人のためにならない変な優しさは見せない、といった判断基準で行動しています。厳しいことも言いますし、良ければ率直にいいねとも言います。その人の成長を求めて、納得してもらえるまで説明すれば、ほとんどの人はわかってくれます」。

「現場が仕事の通信簿だと思っています。だからこそ、現場で自分の目で確かめる、ということを重視しています。私達のビジネスは、問題点も改善策もすべては現場にある。成果はずっと出し続けてきたという自負がありますが、経験として、売上が芳しくない店舗へ行くこともありました。その中でも、店舗の状態を良くしたことが、結果的に数字に繋がっていきました」。
とはいえ、取締役としての立場になると、全店を自分の目で、ということにも限界がある。だからこそ、“人を使う”ということが重要になってくるという。「人を動かす時には、しっかり説明をした上で、相手に質問することを重視しています。こちらが説明しても、伝わっていなければ意味がない。だからこそ「大丈夫？」といった問いかけではなく、相手に説明をさせて、分かって貰えたかを確認しています」。